Une recette au beurre véritable, inchangée depuis plus de 140 ans. Cassée à la main avec un marteau à toffee, comme le veut la tradition irlandaise.
Pourquoi Cleeve's ?
Depuis 1882, la famille Cleeve perpétue à Limerick un art confiseur unique : le moulage en plaque épaisse, cuit lentement pour développer toute la richesse du caramel.
On ne coupe pas un Slab Toffee — on le casse. Avec un petit marteau à toffee, comme le faisaient les Irlandais depuis toujours. Un rituel qui fait partie du plaisir.
Frank McCourt a immortalisé le Cleeve's dans Angela's Ashes, son roman autobiographique récompensé par le Prix Pulitzer. Un bonbon entré dans la littérature.
La recette originale utilise du vrai beurre irlandais — pas de substitut, pas de raccourci. C'est cette honnêteté des ingrédients qui donne ce goût si particulier.
La boîte rétro au graphisme d'époque est une déclaration d'amour au passé. Offrir un Cleeve's, c'est offrir un morceau d'Irlande authentique à quelqu'un qu'on aime.
Présent dans les épiceries fines et les boutiques de souvenirs irlandais du monde entier. Le Cleeve's est devenu l'une des confiseries les plus emblématiques de l'île d'émeraude.
Notre histoire
En 1882, William Cleeve installe sa confiserie dans la ville de Limerick, sur les rives du Shannon. Son ambition : créer un caramel au beurre dense, fondant, qui reste en bouche. Il réussit au-delà de ses espérances.
Pendant plus d'un siècle, le Slab Toffee Cleeve's accompagne les anniversaires, les dimanches de pluie et les petits plaisirs quotidiens des familles irlandaises. Jusqu'au jour où Frank McCourt en fait mention dans son célèbre roman.
Composition
Pas d'artifice, pas d'ingrédients cachés. Le Cleeve's Slab Toffee repose sur une composition minimaliste qui n'a pas changé en 140 ans.